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Unter allen Apfelsorten, ist die Sorte Braeburn der Apfel mit dem höchsten Vitamin C Gehalt. Die Früchte sind ziegelrot bis dunkelrot. Das Fruchtfleisch ist sehr fest, saftig mit einem leicht säuerlichem Geschmack. Braeburn eignet sich als Tafelapfel ebenso wie zum Kochen oder Backen. Er ist ideal für Kompott, Obstsalat und Saft.
