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Lauch / Porree DEU Hkl.I

Langes weiß-grünes Stangengemüse, das die einen unter Lauch, die anderen unter Porree kennen. Zwar ist es eine häufig verwendete Zutat in unserer Al..

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Beschreibung

Langes weiß-grünes Stangengemüse, das die einen unter Lauch, die anderen unter Porree kennen. Zwar ist es eine häufig verwendete Zutat in unserer Alltagsküche, allerdings meistens nicht der Mittelpunkt des Geschehens. Lauch wird im Hintergrund für die Aromatik eines Gerichtes, aber nur selten als Hauptbestandteil verwendet.

Dabei ist Lauch nicht bloß ein schnöder Mitläufer. Mit seinem milden und zugleich würzigen Aroma verfeinert das Gemüse Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichte, ohne dabei aufdringlich zu sein. Aber auch solo macht er eine gute Figur: du kannst Lauch grillen, im Backofen rösten, frittieren, roh essen und kochen. 

Eigenschaften

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