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Zwiebel Speise lose DEU. Hkl.I

Speisezwiebeln
Die gängigste und bekannteste Zwiebel ist als Speisezwiebel, die auch unter den Namen Küchen- und Haushaltszwiebel geführt wird. Sie..

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Beschreibung

Speisezwiebeln

Die gängigste und bekannteste Zwiebel ist als Speisezwiebel, die auch unter den Namen Küchen- und Haushaltszwiebel geführt wird. Sie wird in Deutschland am meisten angebaut. Alle Sorten sind grundsätzlich leicht bis mäßig schärfer, als zum Beispiel rote Zwiebeln. Dies beruht auf dem ätherischen Öl „Allicin“, das in Speisezwiebeln vermehrt vorhanden ist. Dies ist auch dafür verantwortlich, wenn beim Schälen und/oder Schneiden die Augen tränen. Zu erkennen sind Küchenzwiebeln an ihrer Schale, die zwischen Gelb und bräunlich variiert. In der Regel erreicht sie eine kleine bis mittlere Größe. Verschiedene Sorten stehen zur Auswahl.